Artigos · 22.10.2021
Nutrição para bebês veganos
Nutrição para bebês veganos - Alimentação complementar vegana para a idade de 4 a 12 meses Christian Koeder, MSc A nutrição vegana para bebês ainda é uma questão…
Ler →Escolhas que cuidam de gente.
Conteúdos sobre saúde, convivência, educação e qualidade de vida.
Artigos · 16.12.2020
Pandemias, saúde global e escolhas pessoais
O livro “Pandemias, saúde global e escolhas pessoais”, escrito por epidemiólogos especializados na pesquisa de pandemias e epidemias de doenças respiratórias, começa…
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Artigos · 29.08.2020
Osteoporose: os ossos da controvérsia
Contrariamente à onda publicitária do meio médico, na verdade os hormônios sintéticos, os laticínios e a maioria dos suplementos de cálcio enfraquecem os ossos e têm outras…
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Artigos · 29.08.2020
Mitos do vegetarianismo
Baseado em um artigo de Carol Wiley para a Vegetarian Times Grande Mito Número Um de Todos os Tempos: vegetarianos não obtêm proteína o bastante. Realidade: Vegetarianos obtêm…
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Artigos · 29.08.2020
Teor proteico de alguns alimentos de origem vegetal
ALIMENTO CALORIAS / 100 g % CALORIAS DERIVADAS DE PROTEÍNAS Brócolis 32 45 Broto de Alfafa 29 43 Tofú 98 34 Lentilha 340 29 Couve-Flor 41 27 Pepino 15 24 Grão-de-Bico 360 23…
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Artigos · 29.06.2020
Tire as mãos do micro-ondas
Bernhard H. Blanc(1) e Hans U. Hertel (2) Este resumo das pesquisas que comparam a alimentação preparada de maneira convencional com alimentos preparada no forno de micro-ondas…
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Artigos · 29.06.2020
Os perigos ocultos da culinária de micro-ondas
Extraído de NEXUS Magazine, Volume 2, nº 25 (abril-maio de 1995). http://www.nexusmagazine.com Tradução de Beatriz Medina Em maio de 1989, Tom Valentine, depois de mudar-se…
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Posição da Associação Dietética Americana (ADA) sobre dietas vegetarianas
Versão completa, em inglês, deste documento: http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/advocacy_933_ENU_HTML.htm Resumo A posição da American Dietetic Association…
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Nutrição básica
Introdução – Proteína – Carboidratos – Fibras Alimentares – Gorduras & Óleos – Vitaminas – Minerais Introdução Muitas pessoas se preocupam que, ao pararem de…
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Artigos · 29.06.2020
Dietas veganas em poucas palavras
O QUE É UM VEGANO? Vegano é um vegetariano que não come carne, peixe ou frango, ou seja, nenhum tipo de carne, e também nenhum derivado de origem animal, como ovos,…
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Artigos · 29.06.2020
A Dieta Saudável dos Vegetais (prefácio)
Vesanto Melina, Brenda Davis e Victoria Harrison Tradução e Prefácio: Marly Winckler (1998)Se você não está preocupado com a sua saúde, com a sua espiritualidade, com o…
Ler →Artigos · 29.06.2020
Dietas vegetarianas - Parecer da Associação Americana do Coração (AHA)
O que é uma dieta vegetariana? Várias pessoas seguem uma dieta “vegetariana”, mas não há um padrão dietético vegetariano único. A dieta vegana, ou vegetariana total,…
Ler →Artigos · 29.06.2020
Dietas vegetarianas - posição da Associação Dietética Americana (ADA)
J Am Diet Assoc. 1997;97:1317-1321. Dados científicos indicam relações positivas entre a dieta vegetariana e a redução do risco de várias doenças e condições degenerativas…
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Proteína na dieta vegana - Reed Mangels
Reed Mangels, Ph.D, R.D. (nutricionista) De Vegetarian Resource Group Resumo: É muito fácil, com a dieta vegan, atender às recomendações proteicas, contanto que a ingestão de…
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Benefícios para o coração em poucos carboidratos, algumas gorduras
Mulheres que seguem uma dieta mais moderada em carboidratos, porém rica em gordura vegetal e proteína vegetal, podem ter 30% a menos de chance de desenvolver doenças cardíacas,…
Ler →Artigos · 29.06.2020
Enzimas e alimentos crus
As enzimas existem apenas nos alimentos crus e não nos alimentos cozinhados e são mais importantes para a nossa saúde do que vitaminas, minerais e aminoácidos. São também…
Ler →Artigos · 29.06.2020
Porque todos devem comer somente alimentos crus
Quando o alimento é cozido acima de 48 graus por três minutos ou mais, sua proteína torna-se coagulada, seu açúcar tornou-se caramelizado, suas fibras naturais foram…
Ler →Artigos · 29.06.2020
No caminho da alimentação viva - receitas
RECEITAS LEITES: Leite de Girassol ½ xícara de semente de girassol hidratada ou germinada; 1 copo (200ml) de água mineral. Modo de preparar: Bater no liquidificador as sementes…
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