Panqueca simples

1 xicara de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar cristal
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xicara de leite de soja preparado
2 colheres de sopa de oleo vegetal
uma pitada de sal

Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture bem. Se preferir, use o
liquidificador. Numa frigideira quente, fogo baixo, va pingando a massa formando
grandes circulos e conzinhe por 2 minutos. Assim que estiver fazendo bolhas, com
a ajuda de uma epatula, vire-as e cozinhe por mais 2 minutos esse lado. Sirva morno com geleia ou margarina. Rende 3 panquecas.

Fonte: Cozinhando sem crueldade