FICHA DA RECEITA

Massa de empadão com resíduo de soja e maionese de extrato de soja

Ingredientes

- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de resíduo de soja - 1 xícara (chá) de maionese de extrato de soja

Modo de preparo

- Misturar a maionese com o resíduo e adicionar a farinha de trigo, até formar uma massa homogênea. - Estender a massa, de modo a forrar o fundo e os lados de uma assadeira de tamanho médio, reservar um pouco da massa para a cobertura. - Rechear, cobrir o empadão com o restante da massa e pincelar a cobertura com gema de ovo batido. - Assar por 20 minutos e servir quente. Obs.: Essa massa pode ser utilizada para o preparo de empadinhas. Recheio - 2 xícaras (chá) de PVT seca - 1 lata de ervilha ou milho verde - 4 colheres (sopa) de óleo - 3 colheres (sopa) de massa de tomate - Pimenta do reino (a gosto) - 1 cebola pequena picada - Cheiro verde picado - Sal (a gosto) Modo de preparo: - Preparar a PVT conforme já descrito em receita anterior. - Refogar em óleo quente a PVT, os temperos e a ervilha ou o milho verde. - Esperar esfriar para rechear. - Para enriquecer, juntar ao recheio duas colheres de sopa de requeijão cremoso.

sítio/VEG · https://www.vegetarianismo.com.br/receitas/massa-de-empadao-com-residuo-de-soja-e-maionese-de-extrato-de-soja

MASSA DE EMPADÃO COM RESÍDUO DE SOJA E MAIONESE DE EXTRATO DE SOJA

Ingredientes:

- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de resíduo de soja
- 1 xícara (chá) de maionese de extrato de soja

Modo de preparo:

- Misturar a maionese com o resíduo e adicionar a farinha de trigo, até formar uma massa homogênea.
- Estender a massa, de modo a forrar o fundo e os lados de uma assadeira de tamanho médio, reservar um pouco da massa para a cobertura.
- Rechear, cobrir o empadão com o restante da massa e pincelar a cobertura com gema de ovo batido.
- Assar por 20 minutos e servir quente.

Obs.: Essa massa pode ser utilizada para o preparo de empadinhas.

Recheio

- 2 xícaras (chá) de PVT seca
- 1 lata de ervilha ou milho verde
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de massa de tomate
- Pimenta do reino (a gosto)
- 1 cebola pequena picada
- Cheiro verde picado
- Sal (a gosto)

Modo de preparo:

- Preparar a PVT conforme já descrito em receita anterior.
- Refogar em óleo quente a PVT, os temperos e a ervilha ou o milho verde.
- Esperar esfriar para rechear.
- Para enriquecer, juntar ao recheio duas colheres de sopa de requeijão cremoso.