FICHA DA RECEITA

Homus de grão-de-bico

Vegana

Dificuldade
Fácil

Ingredientes

• 2 1/2 copos de grão-de-bico cozido • Suco de 1/2 limão • 1/4 de cebola • 5 colheres (sopa) de azeite • 1 colher de tahine (opcional) • Sal a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o grão-de-bico, o limão, a cebola e o azeite no processador. 2. Adicione o tahine, se desejar, e bata até obter uma pasta uniforme. 3. Ajuste o sal e a textura com pequenas quantidades de água do cozimento. 4. Transfira para um recipiente limpo e mantenha refrigerado.

Equipamentos e utensílios

• Processador ou liquidificador

Alergênicos

Contém gergelim quando preparado com tahine. Verifique contaminação cruzada dos ingredientes.

Como servir

Sirva frio ou em temperatura ambiente, finalizado com azeite.

Acompanhamentos

• Pão sírio • Palitos de legumes

Conservação

Mantenha em recipiente fechado na geladeira.

sítio/VEG · https://www.vegetarianismo.com.br/receitas/homus-de-grao-de-bico

Pasta rápida de grão-de-bico com limão, azeite e tahine opcional.