Artigos · 29.06.2020
soja na alimentação humana
Cyro Gonçalves Teixeira A soja é uma planta de origem oriental, que é consumida em larga escala nos países asiáticos, sob as mais diversas formas. Foi introduzida nos Estados…
Ler →Escolhas que cuidam de gente.
Conteúdos sobre saúde, convivência, educação e qualidade de vida.
Artigos · 29.06.2020
Nutrientes principais em uma dieta vegetariana
Toronto Vegetarian AssociationOs vegetarianos podem ficar tranquilos, os alimentos vegetais estão cheios de nutrientes incluindo bastante proteína, ferro e cálcio. Sendo…
Ler →Artigos · 29.06.2020
Tudo, ou quase tudo, sobre a vitamina B12 (Cobalamina)
Eric Slywitch - NutrólogoO que você vai encontrar neste texto Como vegetariano adoraria dizer que nesse tipo de opção alimentar não é necessária a preocupação com nenhum…
Ler →Artigos · 29.06.2020
A vitamina B12 na dieta vegana
Reed Mangels, Ph.D, R.D. (nutricionista) Vegetarian Resource Group Tópicos deste artigo: Sumário A necessidade de vitamina B12 Possíveis fontes de vitamina B12 Boas fontes vegan…
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Mitos e fatos sobre a vitamina B12
Valerie CopelandA maioria dos que optaram pela dieta vegetariana sabe que os vegetarianos vivem mais, têm menor incidência de câncer e menor risco de ataques e doenças do…
Ler →Artigos · 29.06.2020
O que todo vegano deveria saber sobre a vitamina B12
Posição da Sociedade Vegan da Inglaterra Stephen Walsh A ingestão muito reduzida de B12 pode causar anemia e danos ao sistema nervoso. As únicas fontes vegans confiáveis de…
Ler →Artigos · 29.06.2020
Zinco
Folheto Informativo Zinco Introdução -- Funções -- Fontes dietéticas -- Ingestão recomendada -- Plano de refeições IntroduçãoO mineral zinco está presente em todas as…
Ler →Artigos · 29.06.2020
Cálcio sem laticínios
Bonnie Kumer, R.D. (nutricionista registrada) e Nicole HambletonNão tem nenhuma complicação: vegetarianos podem manter estoques saudáveis de cálcio com uma dieta sem…
Ler →Artigos · 29.06.2020
Recomendações Alimentares dos Estados Unidos
Boletim da IVU, Abril/Maio 1996Resumo das Instruções do Comitê Consultivo dos Estados Unidos para os Americanos, em 1995Para obter os nutrientes e outras substâncias…
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A polêmica do cálcio
Dave Schiller As informações mais recentes sobre o cálcio contradizem o conselho muitas vezes repetido de que o aumento da ingestão deste elemento vital é a melhor forma de…
Ler →Artigos · 29.06.2020
Dietas vegetarianas - Parecer da Associação Americana do Coração (AHA)
Veja artigo completo em:http://old.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=view&id=292&Itemid=67
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Posição da Associação Dietética Americana (ADA) sobre dietas vegetarianas
Veja artigo completo em: http://old.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=view&id=291&Itemid=67
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Carne processada está associada com desenvolvimento de diabetes
Data: 09/02/2012Autor(a): Rita de Cássia Borges de CastroFotógrafo: Rita C. B. CastroEstudo publicado por pesquisadores da Universidade de Washington na revista The American…
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Ritmo intenso, gestos repetitivos, jornadas extenuantes. A dura realidade nos frigoríficos
A Norma Regulamentadora dos Frigoríficos deve contemplar três questões fundamentais para enfrentar a epidemia de lesões e mutilações que vem abatendo, literalmente, os…
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Vegetarianos sofrem menos de síndrome metabólica
Uma dieta vegetariana (quando equilibrada) pode trazer muitos benefícios para a saúde. Um novo estudo desenvolvido na Loma Linda University (EUA) mostra que uma das vantagens de…
Ler →Artigos · 29.06.2020
Frigorífico deve adequar condições de trabalho
Insalubridade da atividade laboral exige medidas de ergonomia e redução de riscosNão existem níveis seguros para o trabalho na linha de produção de frigorífico. A frase,…
Ler →Artigos · 29.06.2020
Matadouros públicos irregulares abrigam trabalho infantil
Fiscalização do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE) flagra crianças e adolescentes trabalhando em abatedouros municipais. Prefeituras de Nova Cruz, João Câmara e São…
Ler →Artigos · 29.06.2020
Ferro da Carne: desnecessário - Eric Slywitch
A importância dada ao ferro da carne é excessiva. Ferro é ferro, um único mineral. No entanto, esse ferro pode estar "disfarçado" de heme e não-heme. O ferro heme apresenta…
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