Informações do evento

Segunda-feira 10:00-18:00 Registro e check in 12:00-14:00 Almoço (somente para hóspedes do Costão) 15:00-16:00 Círculo de danças transculturais: planeta vivo - Eliana Gavenda e Tânia Valladares 16:00-17-00 Feira de Desenho Vivo – Ana Branco 17:00-18:00 Cerimônia de boas-vindas 18:00-18:22 Direito dos Animais – vídeo - Alex Bourke (P/I) 19:30 Jantar 21:00 Vivência de confraternização – Odília Cuiabano Terça-feira 7:00 Ioga - Mirko Costa 8:00-09:30 Desjejum 09:00-19:00 Feira de Produtos Sem Crueldade 10:00-14:00 Feira de Desenho Vivo 10:00-11:00 Seção 1 - Stephen Walsh – Dicas para melhorar a saúde com uma dieta vegetariana Seção 2 - Sheila Valigora – Ética no ensino da medicina veterinária – por que mais veterinários não são vegetarianos? (P) Seção 3 – Marly Pedra e Paulo César dos Santos - Vegetarianismo e a cultura da paz (P) Seção 4 – Alex Bourke - O jeito vegan de ser (I) Seção 5 - Paul Turner - Alimento para a Vida (I) 11:00-12:00 Seção 1 – Sonia Felipe - Produção de animais: a crítica filosófica abolicionista Seção 2 – Yu Pi Yueh - A Lei dos 5 Elementos e o vegetarianismo (P) Seção 3 – Maria Laura Garcia Packer - Vegetarianismo e espiritualidade (P) Seção 4 – Gerry Coffey – Alimentação e humor: violência ou tranqüilidade (I) Seção 5 – Reunião de organizações latino-americanas – formação da UVL10:00- 12:00 Demonstração culinária I – Cantina de Escola Adventista (P) 10:00-12:00 Demonstração culinária II – Caryn Hartglass - É uma trouxinha! (I) 12:00-14:00 Almoço 14:00-15:00 Seção 1 – David Pye - Por que os ambientalistas não são vegetarianos? - vídeo show seguido de discussão Seção 2 – Tina Fox - Esquemas que deram certo – a experiência da VSUK (I) Seção 3 – Alberto Gonzalez - A culinária dos alimentos vivos e a prática de medicina familiar (P) Seção 4 - Arnaldo Sisson Filho – O cristianismo vegetariano de Anna Bonus Kingsford (P) Seção 5 - Francisco Martin – Veganismo, exploração de animais e violência (I) 14:00-16:00 Demonstração culinária I – Myrian Ganzerli – Culinária vegetariana gourmet (P) 14:00-16:00 Demonstração culinária II – Victoria Boutenko – Petiscos crudívoros (I) 15:00-16:00 Seção 1 – Paula Brügger - Por que protetores de animais comem animais? Seção 2 – Julio César Acosta Navarro - Fatores de risco de doença coronária numa população vegetariana, semivegetariana e onívora no Peru (P) Seção 3 – Maria Luiza Branco Nogueira da Silva – Alimento vivo para todos - uma experiência (P) Seção 4 – Gabriel Buist - Vegetarianismo e Ordem da Cruz - era Jesus vegetariano? (I) Seção 5 – Reunião do Conselho da IVU (só para membros do Conselho) 16:00-16:30 Intervalo para café 16:30-18:00 Plenária – PELAS PESSOAS. Benefícios para a saúde da dieta vegetariana – Stephen Walsh, George Guimarães,Sally Errey. Facilitadora Gerry Coffey 18:00-18-12 Seção 1 – Impacto dos alimentos frescos saudáveis sobre o aprendizado e o comportamento – vídeo - Appleton Central Alternative High School (P/I) 19:30 Jantar 21:00 Saurabh Dalal - Quem quer lacticínios? Quarta-feira 7:00 Ioga - Pedro Kupfer 7:30-13:30 Avaliação nutricional para estudo com vegetarianos - exigido jejum por no mínimo 2 horas 8:00-09:30 Desjejum 09:00-19:00 Feira de Produtos Sem Crueldade 10:00-14:00 Feira de Desenho Vivo 10:00-11:00 Seção 1 – Laerte Fernando Levai - Instrumentos jurídicos de defesa dos animais de criação (P) Seção 2 – Alexandre Pimentel - Vegetarianismo: estratégia para comunidades carentes (P) Seção 3 – Dilip Barman – Horticultura "vegetariana" (I) Seção 4 – Fernando Travi - O Vegetarianismo como base da saúde integral (mente-corpo), da sobrevivência e do desenvolvimento humano (P) Seção 5 – Francisco Martin - A luta pelo direito dos animais nos países latinos (P) 11:00-12:00 Seção 1 – Aris La Tham - A filosofia da alimentação crudívora Seção 2 – Sergio Greif - Combatendo a fome com o vegetarianismo (P) Seção 3 – João Pedro Abrahão Matzenbacher – Vegetarianismo e a lógica pura (P) Seção 4 – Françoise Berthoud - Porque não vacinar uma criança vegetariana... ou qualquer criança! (I) 10:00-12:00 Demonstração culinária I – Sally Errey Errey – Alimentação para combater o câncer e melhorar a condição imunológica (I) 10:00-12:00 Demonstração culinária II – Victor Maceda - Os 10 melhores alimentos do planeta (quinua, kañawa, maca, tarwi, camu camu, amaranto, tuna, castaña amazonica, stevia e outros) e Guillermo Tapias - Contribuição nutricional dos alimentos andinos (E) 12:00-14:00 Almoço 14:00-15:00 Seção 1 – Saurabh Dalal - A revolução vegana para a solução da fome no mundo Seção 2 – Alex Bourke - Publique um livro vegetariano (I) Seção 3 – Gerry Coffey – Por que ser vegan – perguntas e respostas (I) Seção 4 – George Jacobs – "Vegetarianês", a linguagem amiga dos animais (I) Seção 5 – Alejandro G. Stankevicius – O papel da Internet na difusão do vegetarianismo (E) 14:00-16:00 Demonstração culinária I – Caroline Bergerot - Torta de chocolate etc. (P) 14:00-16:00 Demonstração culinária II – Aris La Tham – Pratos da alimentação crudívora (I) 15:00-16:00 Seção 1 – Eric Slywich – Reversão de doenças com uma dieta vegetariana Seção 2 – Tobias Leenaert – Campanhas vegetarianas bem-sucedidas (I) Seção 3 – Sheila Waligora – Agropecuária orgânica – história, bases ecológicas e sustentabilidade (P) Seção 4 – Delio Esteve – Naturismo: uma epidemia de saúde (E) 16:00-16:20 Intervalo para café 16:20-16:30 Seção 1 - Elizabeth MacGregor – Nota de repúdio à Farra do Boi 16:30-19:30 Seção 1 - Plenária - Reunião Geral da IVU – aberta para membros de grupos vegetarianos 19:30 Jantar 21:00 Luau Vegetariano – dança afro-brasileira Quinta-feira 7:00 Ioga – Aline Goetz 7:30-09:30 Desjejum 7:30 -13:30 Avaliação nutricional para estudo com vegetarianos – exigido jejum por no mínimo 2 horas Dia livre e excursões 19:30 Jantar 21:00 Veg-Fashion Moda Sem Crueldade (Escola de Moda da UDESC) Sexta-feira 7:00 Ioga - Margaret Gunn King 8:00-09:30 Desjejum 09:00-19:00 Feira de Produtos Sem Crueldade 09:00-10:00 Apresentação dos trabalhos científicos na forma de pôsteres 10:00-14:00 Feira de Desenho Vivo 10:00-11:00 Seção 1 – Ken O´Donnel - A ética do cuidado – a contribuição do vegetarianismo para um mundo sustentável Seção 2 – Marcio Bontempo - As bases médico-científicas e nutricionais do vegetarianismo (P) Seção 3 – Flavia Lippi - O jornalista como agente de transformação - um programa de TV (P) Seção 4 – Dada Jinanananda - O vegetarianismo à luz da teoria tântrica (P) Seção 5 - Indira Flores - A utilização de energia solar nas construções: modelos de cozinhas solares e outras funções na alimentação (E) 11:00-12:00 Seção 1 – Swami Param Gati – Bondade, paixão e ignorância: a filosofia védica, a alimentação e a natureza do comportamento humano Seção 2 – Dilip Barman - Por que ser vegetariano (I) Seção 3 – Pedro Kupfer – A Importância da dieta vegetariana para a prática da ioga (P) Seção 4 – Nina Rosa Jacob - Fraquezas da Carne – vídeo (P/I) Seção 5 – Vania Recchi - 'Personhood' e direitos naturais ou bionômicos (P) 10:00-12:00 Demonstração culinária I – Caryn Hartglass - Cozinhando com tofu – petiscos a sobremesas! Petiscos, molhos, pratos principais e sobremesas preparadas com tofu com diversos sabores e texturas (I) 10:00-12:00 Demonstração culinária II – Aris La Tham - Pratos crudívoros (I) 12:00-14:00 Almoço 14:00-15:00 Seção 1 – Alex Hershaft - A tragédia dos animais de fazendas industriais – show com 80 slides Seção 2 – Mitsuru Kakimoto – População e tipos de vegetarianos no Japão (I) Seção 3 – Tina Fox - Campanhas positivas para um mundo vegetariano (I) Seção 4 – Manuel Alfredo Martí – Difundindo o vegetarianismo no país da carne (E) Seção 5 – Jashu Shah - Terapia alimentar dos jainistas (I) 14:00-16:00 Demonstração culinária I – Gerry Coffey - Sorvete amigo do planeta: SEM gordura, SEM açúcar e SEM culpa 14:00-16:00 Demonstração culinária II – Alexandre Pimentel - Brotos e "leites" vegetais (P) 15:00-16:00 Seção 1 – Caryn Hartglass - Alimentos geneticamente modificados: precisamos deles? São eles seguros? Seção 2 – Victor Maceda - História alimentar e filosófica de um império vegetariano (os tiwanacotas e as culturas ancestrais da Bolívia dos aymaras e quechuas) (E) Seção 3 – Bárbara Barros - O Vegetarianismo na Igreja Adventista e Catharina Walzberg – caso clínico (P) Seção 4 – Alex Bourke - Veganismo para iniciantes (I) Seção 5 – Reunião do Conselho da IVU (só para membros do Conselho) 16:00-16:30 Intervalo para café 16:30-18:00 Plenária - PELO PLANETA. Questões ambientais do vegetarianismo - Alex Hershaft, David Pye e Caryn Hartglass – Facilitadora Tina Fox 18:00-18:13 Seção 1 – Conheça sua carne – vídeo - Peta (P/I) 19:30 Jantar 21:00 Veg-Fashion Moda Sem Crueldade (Desfile profissional) Sábado 7:00 Ioga - Regina Shakti 8:00-8:15 Entoação do Mantra OM pela Paz Mundial - Regina Shakti 8:00-09:30 Desjejum na tenda da piscina 09:00-19:00 Feira de Produtos Sem Crueldade 10:00-14:00 Feira de Desenho Vivo 10:00-11:00 Seção 1 – Sally Errey – Fatos sobre gorduras – as boas, as más e as péssimas (I) Seção 2 – Alex Hershaft – Como conquistar corações e estômagos – campanhas vegetarianas bem-sucedidas (I) Seção 3 – Dilip Barman - Organizações vegetarianas (I) Seção 4 – Carmen Somaschi – A importância da dieta mediterrânica para vegetarianos 11:00-12:00 Seção 1 – Nina Rosa Jacob – Educação Humanitária: um caminho para a paz Seção 2 – Caryn Hartglass – O impacto ambiental da produção industrial de animais sobre a água, o solo e o ar (I) Seção 3 – Regina Shakti - Vegetarianismo e hinduísmo (P) Seção 4 – Fernando Bignardi – Como o vegetarianismo interfere na vitalidade (P) 10:00-12:00 Demonstração culinária I – Alexandre Pimentel - Alimentação natural: soja e orgânicos (P) 10:00-12:00 Demonstração culinária II – Freya Dinshah - Na cozinha vegana de Freya: alimentando amigos e influenciando pessoas (I) 12:00-14:00 Almoço na tenda da piscina 14:00-15:00 Seção 1 – Stephen Walsh - Vegetarianismo: aspectos controvertidos Seção 2 – George Guimarães – A adequação nutricional da dieta vegetariana (P) Seção 3 – Tobias Leenaert – Como criar e dirigir uma organização vegetariana (I) Seção 4 – Caryn Hartglass - Aspectos sociais do vegetarianismo – como lidar com a família e os amigos, acontecimentos sociais, férias, viagens (I) 14:00-16:00 Demonstração culinária I – Victoria Boutenko – 12 passos para a alimentação crudívora (I) 14:00-16:00 Demonstração culinária II – Dilip Barman - Culinária vegetariana étnica. Como cozinhar em grandes quantidades (I) 15:00-16:00 Seção 1 – João Meirelles Filho – Como a produção de carne e de soja estão destruindo a floresta amazônica Seção 2 – Melissa Martin - Mudando com o tempo: a nova face das organizações vegetarianas (I) Seção 3 – Alex Bourke - Liderança para vegans (I) Seção 4 – Gerry Coffey - Câncer: mama, ovário, cólon e próstata. Uma discussão franca sobre suas causas e tratamentos e o papel que a dieta desempenha na sua promoção e cura 16:00-16:30 Intervalo para café 16:30-18:00 Plenária – PELOS ANIMAIS. Implicações globais da produção de animais para o abate. Christian Caubet e Sílvio Negrão – Facilitadora Sonia Felipe 18:00-18:17 Seção 1 – Coma menos carne – vídeo – CIWF (P/I) 18:20-19:00 Círculo de danças transculturais: planeta vivo - Eliana Gavenda e Tânia Valladares 19:30 Jantar de Gala na tenda da piscina 21:00 Dança latino-americana OBS: - Haverá tradução simultânea português-inglês-português na Seção 1. Outras seções: P (português), I (inglês), E (espanhol).- Programa sujeito a pequenas alterações