36o Congresso Vegetariano Mundial, depoimento de Thaisa Navolar, 20 anos depois…
36º Congresso Vegetariano Mundial, Thaisa Navolar Estava no último ano de graduação na faculdade de Nutrição, era vegetariana há alguns anos e quando vi a divulgação do Congresso – na época era feita por panfletos e cartazes em restaurantes vegetarianos – fiquei muito entusiasmada. O fato é que chegar lá, ver pessoas do mundo inteiro celebrando, festejando a vida vegetariana foi uma grande experiência. Além da parte…
Informações do evento
Estava no último ano de graduação na faculdade de Nutrição, era vegetariana há alguns anos e quando vi a divulgação do Congresso – na época era feita por panfletos e cartazes em restaurantes vegetarianos – fiquei muito entusiasmada. O fato é que chegar lá, ver pessoas do mundo inteiro celebrando, festejando a vida vegetariana foi uma grande experiência.
Além da parte científica, que adoro, tive a oportunidade de experimentar comidas veganas diferentes, o crudivorismo, a alimentação viva, o Bioship, a Terrapia. E conhecer pessoas que admiro e que até hoje fazem parte da minha rede de amigos. Foi realmente uma grande imersão, uma oportunidade ímpar.
Sou muito grata à Marly Winckler, por ter organizado esse encontro e fazer parte da história do vegetarianismo!
Thaisa Navolar
Thaisa Navolar é Nutricionista Clínica, Coordenadora da Pós-Graduação em Nutrição e Medicina Vegetariana (Plenitude Educação e Sociedade Vegetariana Brasileira - SVB), Mestre em Saúde Coletiva pela Universidade Federal de Santa Catarina.