Sabor colonial e a ‘Semana do Sabor’
Após dez horas de viagem de ônibus, estou de volta a Chapecó: mais um nome emprestado do povo tradicional que originalmente vivia aqui. Para dar nomes às localidades, os colonizadores adotaram muitas denominações locais – é só pensar em Guarapuava (3) – embora deva ser mencionado que também é possível encontrar a ‘re-fundação’ de muitas cidades européias – pense em Novo Hamburgo, Nova Friburgo, Nova Veneza, Nova…
Após dez horas de viagem de ônibus, estou de volta a Chapecó: mais um nome emprestado do povo tradicional que originalmente vivia aqui. Para dar nomes às localidades, os colonizadores adotaram muitas denominações locais – é só pensar em Guarapuava (3) – embora deva ser mencionado que também é possível encontrar a ‘re-fundação’ de muitas cidades européias – pense em Novo Hamburgo, Nova Friburgo, Nova Veneza, Nova Lourdes, todas aqui no Sul do Brasil! Afinal, este era o ‘Novo Mundo’, uma terra de ninguém a ser ocupada. Uma imagem refletida da Europa. Muitas cidades também contam com a palavra ‘conquista’ no seu nome. Nós conquistamos o lugar e não vamos deixar que eles tomem de volta!
[Foto 46]
À margem da feira: os kaingang
Acomodo-me no ‘apartamentinho’ de Fetraf e, nesta manhã, vou comprar meus produtos na feira do agricultor. Os aventais das vendedoras e seus produtos ostentam, orgulhosamente: ‘sabor colonial’. À margem da feira, alguns kaingang vendem seu artesanato. O que será que eles acham do sabor colonial? Um sabor residual amargo? Portanto, levo para casa o sabor colonial enquanto exatamente nestes dias – a 10 mil quilômetros daqui! – Wervel está colaborando com a organização da primeira ‘Semana do Sabor’. Com 700 atividades em Flandres e Bruxelas, nós flamengos, queremos nos lembrar que temos raízes borgonhesas[1]. Borgonheses que não querem se deixar colonizar pelo sabor imposto universalmente por Coca-Cola e McDonald’s. Wervel quer acrescentar seu tempero próprio com ‘Pense globalmente – Alimente-se localmente’.
[1] De Borgonha (francês: Bourgogne), uma região administrativa da França, habitada – em ordem cronológica – por c da tribo dos g, Romanos e galo-romanos, e vários povos gGermânicos, dentre os quais os mais importantes foram os burgúndios (donde deriva o seu nome atual, por meio de uma forma medieval Burgúndia) e os francos. Fonte: <http://pt.wikipedia.org/wiki/Borgonha>. Ao longo da história, Flandres já fez parte de vários reinos maiores. Durante determinado período, a província foi incorporada pela Borgonha. Atualmente, quando utilizamos a palavra ‘borgonhesa’ queremos dizer que os flamengos, ao contrário dos holandeses, dedicam muita atenção à boa comida.