‘O amargo doce que sorvo’.

Os brasileiros gostam de mate doce. Os argentinos gostam mais da bebida amarga. Aliás, os argentinos, uruguaios, paraguaios e bolivianos tomam, além do chimarrão (mate quente) uma variante feita com água gelada, o tererê. Nas regiões mais quentes do Brasil, como em Mato Grosso, ele também é tomado desta maneira. A erva-mate é uma espécie que se desenvolve à sombra de outras árvores mais altas e produz uma bebida de sabor suave. Quando é cultivada na forma de plantações e a céu aberto, a bebida é mais amarga. Na década de noventa parecia que a erva-mate produzida de forma mais artesanal no sul do Brasil seria substituída pela produzida em larga escala e, portanto, mais barata, da Argentina. Como ela é mais amarga, era adoçada com açúcar.

Para a Agricultura Familiar isto era um desastre, pois, principalmente nas regiões com florestas, a erva-mate é uma importante fonte de renda nas chácaras. Também possui uma participação não desprezível na economia local, embora distante da importância que tinha no século 19. Nessa época, representava praticamente a única atividade econômica de peso no Paraná. Graças a uma ação política conjunta dos três estados do sul do Brasil foi possível aprovar uma lei que proíbe a comercialização de erva-mate com açúcar.

 

Quando, no sul do Brasil, se discute uma agricultura mais sustentável, erva-mate é um importante componente deste sistema. Os guarani obtinham, certamente, mais alimentos de um hectare de floresta do que os descendentes de europeus hoje. Eles se alimentavam de pinhão, erva-mate, frutos silvestres, um pouco de mandioca e milho cultivada e, de vez em quando, alguma caça. Enquanto diversidade de alimentos por hectare, eles estavam muito acima da produção de alta tecnologia atual, que propõe a monocultura de soja e milho. Além disso, a soja provoca desmatamento enquanto a erva-mate requer florestas e biodiversidade.

 

Chapecó, 25 de fevereiro de 2006.

 

 

(1)   Caboclo: a miscigenação de nativos com imigrantes europeus. Atualmente, praticamente todos desapareceram do meio rural e das florestas (devastadas). Segundo Orlando, eles só conseguem sobreviver nas grandes cidades.

(2)   Veja: ‘Chimarrão’, em Vankrunkelsven, Luc, Brazilië: spiegel van Europa?. Op zoek naar eigen spirituele bronnen. [Brasil: espelho da Europa. Em busca de fontes espirituais próprias]. Dabar/Heeswijk, 2000.

(3)   Gaúchos: os orgulhosos habitantes do estado mais ao sul do Brasil, o Rio Grande do Sul.

(4)   A origem do culto a Fátima na América Latina tem uma grande carga ideológica. Quando, em 1917, a revolução russa foi bem sucedida, a tradição portuguesa de levar a imagem de Maria de casa em casa foi, maciçamente, exportada para a América Latina. Assim, mo Brasil, Nossa Senhora de Fátima protegeu muitos grupos de oração e santuários da ‘ameaça comunista’. Em muitas comunidades, a circulação das imagens de Maria data deste período de exorcizar ‘os comunistas ateus’. Não é porque um ritual surge em circunstâncias duvidosas, que ela não pode ter sentido em outro contexto e época. Aqui, a circulação da imagem proporciona coesão numa comunidade local onde as famílias moram distantes umas das outras. A repetição do ritual é expressão da comunhão, sentido e vida destas pessoas.