De volta à natureza - Eleazer KAMINETZKY

Companheiros! Quero provar a vocês que nós não vivemos realmente, mas apenas existimos. Do ponto de vista da vida, definamos agora o que é a vida em sua relação conosco e discutamos aquelas coisas sem as quais não podemos viver. Os elementos necessários à vida são bem conhecidos por todos: em primeiro lugar, o ar, sem o qual não podemos viver nem mesmo alguns minutos. Em segundo lugar, a luz do sol; em terceiro, o alimento; em quarto, a água; e finalmente, o sono. Depois, devido às condições climáticas e às mudanças das estações, temos de usar roupas para nos proteger do frio. Também precisamos do fogo para aquecer e iluminar nossas moradias, assim como para cozinhar nossa comida.

Usamos todos esses elementos em sua perfeita plenitude? Não! O homem civilizado moderno teme o mais leve sopro de vento e, no inverno, se envolve desajeitadamente até a ponta do nariz, com camadas de roupas colocadas umas sobre as outras, causando grande desconforto ao caminhar. Tal envolvimento isola completamente a superfície do corpo humano do contato com o ar, privando-nos assim dos efeitos salutares do ar sobre a pele; consequentemente, tornando-nos extremamente sensíveis à menor mudança de temperatura. Não é difícil provar que é justamente aquele que se tornou delicado por excesso de roupas o mais sujeito a todos os tipos de resfriados e doenças reumáticas, assim como a inflamações internas.

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Agora direi algo sobre nossa alimentação: Ó homens! Devido ao vosso uso da carne, sois vítimas e escravos de vosso abdômen insaciável! O selvagem primitivo pode ser desculpado se vive de carne, pois as condições de sua vida o obrigam a isso. Mas para nós, homens e mulheres civilizados do século XX, não há desculpa. Sabemos como cultivar a terra e obter os nutritivos cereais, vegetais e frutas que a própria natureza destinou como alimento para nós e que melhor correspondem à estrutura anatômica de nossos corpos.

Se o homem fosse um animal carnívoro por natureza, não teria objeção à carne crua, assim como não têm os outros carnívoros, o cão, o lobo etc. Mas o que vemos? A maioria dos seres humanos não só é incapaz de comer carne crua, como a própria visão ou cheiro dela lhes é repulsiva. E para eliminar o cheiro repulsivo da carne recorremos ao cozimento, à fritura e a todos os tipos de especiarias que dão à carne um cheiro e sabor diferentes.

Os animais verdadeiramente carnívoros preferem carne crua à cozida, pois a primeira contém mais elementos nutritivos e mais sangue. Mas nós precisamos enganar nosso paladar por meio de sal, pimenta, mostarda, cebolas, alho, raiz-forte, todos os tipos de saladas e assim por diante. Além de serem prejudiciais em si mesmas, muitas dessas coisas fazem com que absorvamos quantidades muito maiores de alimento do que o necessário, e é por isso que a gula é a companheira inseparável de uma dieta baseada em carne.

Comer em excesso é muito mais prejudicial à saúde do que comer pouco. Além disso, nego a necessidade de alimentos cozidos, com base no fato de que o homem é exclusivamente um animal frugívoro e porque a comida cozida não é um alimento natural.

A moderna comida cozida e frita, com sua preparação difícil e complicada em uma cozinha esfumaçada, é prejudicial à saúde.

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SEU TEMPLO IDEAL

Meu templo belo não precisa de sinos.
Ali não há torturas, nem correntes de ferro,
Nem medos humanos, nem gemidos, soluços ou gritos,
Nem ouro, nem sacerdotes — ali o amor sustenta.

Ali a liberdade sempre prevalece
E eternamente se ouve o canto da paz.
Nenhum peito ali sofre em amarga tristeza,
Pois ali está o amor, a palavra sempre presente.

Meu templo permanece em alegria e júbilo
Onde quer que se estenda o firmamento infinito.
Ele não necessita de eternidade,
Não conhece pecados dos quais se arrepender.

Meu templo é o universo sem fim,
Um palácio belo e divino;
Uma oração sublime é o canto e o verso,
E o amor, ó amor, é o próprio santuário de Deus.

Aqueles que anseiam por tal vida deveriam protestar contra as atuais condições da vida; contra a propriedade privada da terra e exigir sua socialização.

Nos últimos sete anos minha dieta tem sido puramente vegetariana. Consiste em frutas cruas e nozes. A única coisa “artificial” que utilizo é pão integral puro, que é mais nutritivo do que o pão branco comum.

Não uso bebidas alcoólicas. Bebo apenas água. Quanto ao tabaco, não consigo sequer suportar seu cheiro; ele me causa náusea. Durante todo o ano durmo com as janelas abertas, indo cedo para a cama e levantando-me com o sol. Durante meia hora todos os dias faço exercícios ginásticos, após os quais esfrego meu corpo com água fria. Isso também faço no inverno. Quando estou em casa, na Palestina, trabalho nos campos, e então os exercícios ginásticos tornam-se supérfluos. Com isso quero dizer que o trabalho físico é indispensável para o desenvolvimento físico do organismo.

Depois de sete anos vivendo dessa maneira, desfruto de perfeita saúde e, quanto à força física, não penso ser superado por muitos comedores de carne; enquanto no que diz respeito à resistência, desafio qualquer comedor de carne para uma caminhada de 1000 quilômetros, e garanto fazer de 50 a 70 quilômetros por dia.

ELEASER KAMINETZKY

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O carimbo:

THE TOLSTOYAN
Um restaurante vegetariano
Para seres humanos
28 Second Avenue, Nova York

Mudou-se para 55 Second Avenue

Fonte: The Ernest Bell Library - https://www.facebook.com/ErnestBellLibrary/