Parafuso com berinjela e pimentão

Ingredientes

500g de macarrão parafuso
1 berinjela
1 dente de alho moído
1 pimentão vermelho ou amarelo
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes
Sal
Alcaparras

Modo de preparo

Pique a berinjela e o pimentão. Tempere com o sal, pimenta, alho e cebola. Frite tudo no azeite. Quando estiver tenro, acrescente os tomates e as alcaparras. Reserve. Cozinhe o macarrão ao dente.  Acrescente o molho.

 

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500g de macarrão parafuso
1 berinjela
1 dente de alho moído
1 pimentão vermelho ou amarelo
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes
Sal
Alcaparras

Modo de preparo

Pique a berinjela e o pimentão. Tempere com o sal, pimenta, alho e cebola. Frite tudo no azeite. Quando estiver tenro, acrescente os tomates e as alcaparras. Reserve. Cozinhe o macarrão ao dente.  Acrescente o molho.

 

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1 berinjela
1 dente de alho moído
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1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes
Sal
Alcaparras

Modo de preparo

Pique a berinjela e o pimentão. Tempere com o sal, pimenta, alho e cebola. Frite tudo no azeite. Quando estiver tenro, acrescente os tomates e as alcaparras. Reserve. Cozinhe o macarrão ao dente.  Acrescente o molho.

 

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