Frapê gelado de framboesa

Nos últimos tempos, a dieta de alto teor de proteínas e baixo teor de carboidratos tem ganho adeptos por conta de seus ótimos resultados. Como este tipo de dieta é voltado para a carne, Rose Elliot criou uma dieta voltada para vegetarianos e veganos. Trata-se de "Dieta Vegetariana de Baixo Carboidrato", que acaba de sair pela Publifolha.

No livro, a autora de best sellers Rose Elliot apresenta mai...

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Milk shake de banana e morango

Ingredientes

1 xícara de tofu espremido com um pano
1 xícara de morangos lavados
1 banana madura
açúcar ou melado a gosto

Modo de preparo

No copo do liquidificador, junte as frutas e bata bem. Adoce se quiser com açúcar e bata mais. Por último, coloque o tofu e bata até obter um creme. Se acha que a mistura está grossa demais junte um pouco de água gelada. Sirva bem gelado.

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Suco de maçã (apple sauce)

Perguntei à minha amiga Janice, americana do estado de Washington, o que é. Ela é versada em conservas e compotas, e me explicou: trata-se de um suco concentrado de maçã, muito fácil de fazer. 

Em primeiro lugar são necessárias muitas maçãs – nada complicado para quem, como ela, tem várias macieiras no quintal...

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Leite de soja

Ingredientes  

2 xícaras de soja em grão 
2 litros de água 

Modo de fazer  

1. Escolher a soja e lavar bem com várias águas. 

2. Deixar de molho durante 8 a 12 horas. 

3. Descascar o grão: 

a) Eliminar a água em que os grãos ficaram de molho. 

b) Colocar os grãos num pano de prato ou saquinho. 

c) Apertar as pontas do pano e fazer movimentos fortes, ou passar sobre o pano e grã...

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