Category Feijões, lentilhas, grão-de-bico

Bife de feijão

Todos os feijões tem proteína, inclusive grão-de-bico, azuki, ervilha, lentilha. Não é só soja.

Você pode fazer "bifes" de feijão: amasse o feijão cozido e escorrido, tempere a gosto, junte um pouco de caldo do feijão e aveia para dar liga, forme os "bifes", asse no forno.

– hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm…. deu água na boca. Vou tentar a receita para o almoço de amanhã!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! A propósito, eu coloco a aveia crua???

 
– É, crua. Em flocos finos. E quanto mais nova, melhor.

Pode pôr também farinha de trigo, dá liga melhor, mas o povo aí demoniza tanto o trigo… (Com farinha de trigo tem de assar mais tempo, com aveia basta dar uma assadinha para secar.)

Beatriz Medina

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Caçarola de lentilhas

Ingredientes

200 a 300 g de lentilhas
1 cebola pequena
4 dentes de alho grandes
1/2 cenoura
3 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
2 colheres de sopa de vinho branco
sal a gosto

Modo de preparar

Cozinhe as lentilhas. Numa caçarola refogue no azeite o alho e a cenoura picadinhos. Quando estes começarem a dourar adicione a cebola, também picadinha. Deixar dourar.
Acrescentar as lentilhas e mexer durante uns minutos. Jogar o vinho , o sal e o louro que deverão apurar uns 10 minutos com tampa colocada e em fogo brando.

 

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Lentilha Com Tofu À Moda Indiana

Autora: Maria do Céu, Revista Vida Integral

Ingredientes

– 3 xícaras (chá) de lentilhas
– 350g de tofu cortado em cubos
– 2 dentes de alho amassado
– 1 cebola pequena cortada em tiras finas
– 3 tomates sem pele e sem semente cortados em cubinhos
– 1 colher (sopa) de azeite de oliva
– colher (chá) de margarina
– 1 colher (sopa) rasa de curry
– 1 pitada de canela em pó
– 1 xícara (chá) de salsinha picada
– 1 colher (sopa) de coentro picado
– 1 colher (sopa) de gengibre ralado
– sal a gosto

Modo de preparar

Colocar a lentilha de molho em água quente por uma hora. Escorrer, e cozinhar
com mais água em panela comum por vinte e cinco minutos. A parte refogar numa panela o
alho e a cebola no azeite. Juntar esse tempero, mais o tomate, o curry, a canela, o
gengibre, o sal, e deixar ferver por...

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