Estrogonoff de shimeji com palmito

Ingredientes

4 porções

400 g de cogumelos shimeji

Salsa e cebolinha

400g de tomates-cereja

3 cebolas médias

500g de tofu

1 xícara de azeite extra virgem

1 xícara de shoyu

Sal

300g de palmito

Modo de fazer

1. Retire os talos dos cogumelos e separe os raminhos

2. Pique a salsa e a cebolinha, abra os tomates e retire as sementes...

Leia mais

Sarapatel vegetariano

Ingredientes

1 bandeja de cogumelos shiitake frescos (o grandão)
1 bandeja de cogumelos shimeji frescos (o pequenininho)
1 bandeja de champignons frescos (o clarinho)
1 bandeja de cogumelos portobello frescos (o marronzinho)
1/2 cebola fatiada fininha ou picada pequena (como gostar mais. eu gosto em fatias)
2 dentes de alho pequenos picadíssimos
azeite (o suficiente pra forrar o fundo da frigid...

Leia mais

Feijoada de legumes

Um pouco demorada de fazer mas simples. Essa receita quase não tem
quantidades especificadas, fica a critério e gosto de cada um.

Ingredientes

feijão verde
folhas de louro
1/2 pimentão vermelho, médio, picado
1 cebola média picada
1 dente de alho picado (se gostar de alho, pode usar mais mas sem exagero)
hortelã, cebolinha, sal e pimenta a gosto
legumes de sua preferência (cenoura, abóbora, chu...

Leia mais

Estrogonofe vegano

Ingredientes

– sal
– 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
– 1 vidro grande de cogumelos
– 1 pitada de curry
– 1 cebola grande picada
– 6 tomates maduros cozidos e peneirados
– creme de tofu ou leite de coco
– proteína texturizada (carne) de soja

Modo de preparo

Doure a cebola no azeite, junte a carne de soja (previamente preparada). Junte o
molho de tomate. Ferva por 5 minutos...

Leia mais