Category Batata, abóbora, beringela, milho etc.

Beringela crocante

Ingredientes

200g de beringela

100g de maisena

sal, pimenta

Modo de preparo

Lavar a beringela, cortar em tiras de aproximadamente 1 cm (com ou sem– D([“mb”,”

– Show quoted text –


casca), temperar e deixar descansar por 15 minutos. Escorrer a água que
se formou e passá-las na maisena uma por uma. Fritar em óleo quente até
dourar.

– *Parafuso com Berinjela, Pimentão e Anchovas [Já eliminei as
anchovas, totalmente desnecessárias (tanto que a própria receita sugere
substituir por alcaparras); se quiser, elimine o queijo também e terá um
macarrão vegano.]*

*Ingredientes:*

500g de macarrão parafuso

1 berinjela

1 dente de alho moído

1 pimentão vermelho ou amarelo

1 cebola picada

3 tomates sem pele e sem sementes

Sal

Alcaparras

Queijo parmesão ralado

*Modo de preparo:*

Pique a be...

Leia mais

Pamonha doce

Ingredientes

12 espigas de milho verde
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite de coco

Descasque o milho, reservando as palhas mais bonitas para embrulhar as pamonhas. Rale as espigas e bata no copo do liqüidificador, junto com o açúcar e o leite de coco.
Lave e enxugue as palhas de milho. Sobreponha duas palhas de milho e acrescente 1 e ½ xícara de chá da massa na parte central. Dobre, como se fosse um embrulho, as pontas laterais para dentro e feche as pontas para dentro. Amarre com uma tira fina de palha de milho.
Coloque água em uma panela grande e espere ferver. Quando estiver fervendo, coloque as pamonhas na água e cozinhe por 1 hora, escorrendo em seguida.
Sirva morna ou fria.

O segredo é saber amarrar as espigas para que a massa fique lá dentro.
Elas também podem ser cos...

Leia mais

Espaguete com berinjelas e alcachofras

Ingredientes (para 4 pessoas)

Azeite de oliva
1 cebola vermelha grande, cortada
2 dentes de alho, cortados
1 colher de suco de limão
4 berinjelas pequenas, cortadas
600 mls de molho de tomate (ou 50 gramas de extrato de tomate)
sal e pimenta
400 gramas de coração de alcachofra (da lata)
100 gramas de azeitonas pretas
350 gramas de macarrão de semolina

Modo de fazer

1. Aquecer um pouco de azeite (1 colher) numa frigideira grande, e colocar a cebola, o alho, o suco de limão e as beringelas. Cozinhar por 5 minutos ou até que as berinjelas e cebolas estejam douradas.

2. Adicionar o molho de tomate, sal e pimenta, e deixar cozinhando por uns 20 minutos. Comece a preparar o macarrão lá pelo minuto 13.

3. Adicionar a alcachofra e azeitonas ao molho e cozinhar mais 5 minutos.

Do site http://...

Leia mais

Batatas ao forno

Ingredientes

5 copos de batatas cortadas em rodelas, cozidas no vapor e com casca
2 cebolas médias picadinhas
3/4 de copo de castanha do Pará
2 copos de água
Sal
Tempero a gosto

Modo de fazer

Colocar em um pirex untado, camadas de batatas, cebolas, sal até terminar. Bater
no liquidificador a água, as castanhas e os temperos. Despejar o que foi batido
no liquidificador sobre o pirex e levar ao forno até formar uma crosta. Está
pronto e bom apetite.

 

Please follow and like us:
Leia mais