Beringela crocante

Ingredientes

200g de beringela

100g de maisena

sal, pimenta

Modo de preparo

Lavar a beringela, cortar em tiras de aproximadamente 1 cm (com ou sem– D([“mb”,”

– Show quoted text –


casca), temperar e deixar descansar por 15 minutos. Escorrer a água que
se formou e passá-las na maisena uma por uma. Fritar em óleo quente até
dourar.

– *Parafuso com Berinjela, Pimentão e Anchovas [Já eliminei as...

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Pamonha doce

Ingredientes

12 espigas de milho verde
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite de coco

Descasque o milho, reservando as palhas mais bonitas para embrulhar as pamonhas. Rale as espigas e bata no copo do liqüidificador, junto com o açúcar e o leite de coco.
Lave e enxugue as palhas de milho. Sobreponha duas palhas de milho e acrescente 1 e ½ xícara de chá da massa na parte central...

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Espaguete com berinjelas e alcachofras

Ingredientes (para 4 pessoas)

Azeite de oliva
1 cebola vermelha grande, cortada
2 dentes de alho, cortados
1 colher de suco de limão
4 berinjelas pequenas, cortadas
600 mls de molho de tomate (ou 50 gramas de extrato de tomate)
sal e pimenta
400 gramas de coração de alcachofra (da lata)
100 gramas de azeitonas pretas
350 gramas de macarrão de semolina

Modo de fazer

1...

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Batatas ao forno

Ingredientes

5 copos de batatas cortadas em rodelas, cozidas no vapor e com casca
2 cebolas médias picadinhas
3/4 de copo de castanha do Pará
2 copos de água
Sal
Tempero a gosto

Modo de fazer

Colocar em um pirex untado, camadas de batatas, cebolas, sal até terminar. Bater
no liquidificador a água, as castanhas e os temperos. Despejar o que foi batido
no liquidificador sobre o pirex e levar ao forno a...

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