Carreteiro vegetariano

CARRETEIRO VEGETARIANO
Inimiga da carne, a atriz gaúcha Fernanda Lima, protagonista da novela Bang-Bang, da TV Globo, modificou a receita de um dos pratos típicos do Rio Grande do Sul, trocando o charque pela carne de soja, e garante que o resultado ficou ótimo

Estrela ...

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Risoto de Ano Novo

Ingredientes

3 xícaras de arroz cozido
3 xícaras de lentilha cozida e escorrida
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
3 colheres (sopa) azeite
1 dente de alho
1 cebola
3 colheres (sopa) de salsinha e/ou cebolinha picada
sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Coloque o azeite em uma panela e aqueça, coloque o alho amassado e deixe refogar, sempre mexendo para não queimar, c...

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Risoto de Natal

Ingredientes

400 gr de arroz
60 gr de nozes
60 gr de passas brancas
1 pé de chicória
2 cebolinhas verdes
1 e 1/4 litros de caldo de legumes
1 pitada de noz-moscada
1 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de chá de vinho branco
1/2 copo de suco de laranja
1 alho

Modo de preparo

Se possível, deixe as passas de molho por 30 minutos...

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Arroz com champignon

Ingredientes

1 xícara (chá) de caldo de legumes
100 g de cogumelos em lâminas
1 e 1/2 colher (sopa) de tomilho
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de margarina
3/4 de xícara (chá) de arroz selvagem

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma fôrma refratária grande; cubra e leve ao
forno por 30 a 35 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e seco. Deixe descansar
por 5 minutos.

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