Carnívoro ou vegetariano?

Ser ou não ser, eis a questão…

Esclareça suas dúvidas sobre a ingestão de proteínas animais e vegetais

Luciana Mendonça
14/02/2000

Teste seus conhecimentos:
A) O organismo humano necessita da proteína animal?

  1. Não. A combinação diária de cereais integrais com leguminosas substitue perfeitamente a proteína animal na alimentação e tem a vantagem de não conter gordura saturada.
  2. Sim. Pois é a única completa, que contém todos os aminoácidos essenciais que o organismo não consegue produzir.

 


B) Qual carne possui o melhor valor nutricional em proteínas?

  1. A carne de boi ou porco
  2. As aves, como o frango
  3. O peixe
  4. Todas as carnes têm o mesmo valor nutricional em proteínas.

 

C) Uma criança saudável pode ser vegetariana?

  1. Sim, desde que coma ovos e beba leite (ovo-lacto-vegetariano = só exclui a carne).
  2. Não, pois a criança precisa da proteína animal para crescer saudável.
  3. Sim, pois as proteínas vegetais, se combinadas corretamente, tornam-se completas para qualquer idade.

D) A carne vermelha entra em putrefação no organismo humano?

  1. Sim. A carne vermelha pode demorar até meses para ser metabolizada.
  2. Não. Isto é um mito. O organismo humano está preparado para digerir carnes.

    Respostas do teste de conhecimentos:

    A – 1 (Não)
    B – 4 (Qualquer carne)
    C – 3 (Sim)
    D – 2 (Não)

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