Sopas, caldos, cremes

Sopa de moranga japonesa

Da revista Vida Integral Ingredintes meia moranga (média) 1 cebola picada 1 alho picado 1 colher (sobremesa) de azeite 1 colher (chá) orégano 2 litros e meio de água 1 colher (chá) sal cebolinha verde picada (o quanto baste) e 2 colheres (sopa) de ricota defumada para servir. Modo de preparar Lavar a moranga com uma esponja pois a casca é cheia de protuberâncias. Cortá-la em pedaços e reservar. Numa panela refogar a cebola, o alho, o orégano no azeite. Juntar a moranga e refogar mais um pouco. Derramar a água e deixar em fogo alto até começar a ferver.

Sopa de moranga japonesa

Da revista Vida Integral Ingredintes meia moranga (média) 1 cebola picada 1 alho picado 1 colher (sobremesa) de azeite 1 colher (chá) orégano 2 litros e meio de água 1 colher (chá) sal cebolinha verde picada (o quanto baste) e 2 colheres (sopa) de ricota defumada para servir. Modo de preparar Lavar a moranga com uma esponja pois a casca é cheia de protuberâncias. Cortá-la em pedaços e reservar. Numa panela refogar a cebola, o alho, o orégano no azeite. Juntar a moranga e refogar mais um pouco. Derramar a água e deixar em fogo alto até começar a ferver.

Sopa light de couve-flor com macarrão

Ingredientes 1 cenoura pequena 1/2 cebola 1 xícara de chá de couve-flor 1/2 xícara de chá de macarrão estrelinha 1 colher de sobremesa de azeite Sal, manjericão, cheiro verde e pimenta do reino a gosto 1 litro de água Preparo Refogue a cenoura e a cebola no azeite. Acrescente a couve-flor e a água. Coloque o macarrão e cozinhe em fogo baixo. Coloque os outros temperos e sirva quente. Calorias: 170 calorias/porção

Sopa de agrião

Ingredientes 4 batatas 1 copo de folhas de agrião bem lavadas 1 litro de caldo de legumes 1 colher (sopa) de margarina   Modo de fazer Descasque as batatas e cozinhe-as no caldo de legumes. Quando estiverem macias, amasse-as bem e torne a juntá-las ao caldo. Deixe ferver. Coloque o agrião no fundo da terrina. Tire o caldo do fogo, junte a margarina e despeje fervente sobre o agrião. Sirva imediatamente.