Doces, geléias, tortas e sobremesas

Geléia de maçã

Ingredientes 2 kg de maçãs verdes cortadas em quartos e sem o cabinho Modo de preparo Coloque as frutas numa panela, junte água até quase cobri-las e cozinhe sem tampar, por aproximadamente 40 minutos. Passe as frutas e o suco por um coador. Deixe escorrer sem apertar. Meça o suco recolhido, coloque numa panela grande esmaltada ou de aço inoxidável. Leve ao fogo brando, sem tampar, e deixe em fervura lenta por cerca de 5 minutos, escumando sempre que necessário. Junte 200 a 250 grs de açúcar para cerca de 250 ml de suco, e mexa até dissolvê-lo bem. Cozinhe

Banana com pecã e rum

Ingredientes 2 colheres (sopa) de margarina light 2 colheres (sopa) de melado 1/4 de colher (chá) de noz-moscada ralada 2 bananas firmes cortadas na longitudinal ao meio 2 colheres (sopa) de pecã moída 2 colheres (sopa) de rum Modo de preparo Coloque a margarina em uma tigela e leve ao forno até que derreta. Misture o mel e a noz- moscada. Passe as bananas nessa calda, cobrindo-as bem. Coloque-as em uma travessa refratária, espalhe por cima a pecã e leve ao forno até que estejam bem quentes. Coloque o rum em uma xícara e leve ao forno até que esteja

Rabanada

Ingredientes fatias de pãoaçúcar cravocanelaleite de soja Preparação Fazer uma calda de açúcar, água, cravinho e canela. Molhar o pão noleite de soja, espremer e colocar na calda em fogo brando.Deixar cerca de três minutos e ir retirando e colocando num escorredorpara retirar o excesso da calda.Colocar num pirex e ir polvilhando com canela.Se preferir, servir gelado.  

Bolinhos de maçã e passas

(para 18 pessoas) 1 xícara de farinha de trigo branca1 xícara de farinha de trigo integral1 colher de chá de fermento em pó1 colher de bicarbonato de sódio1 colher de chá de canela1/4 de colher de chá de erva-doce1 xícara de água1/3 xícara de melado de cana ou malte de cevada2 maçãs sem caroços, cortadas bem finas1/2 xícara de passas Pré-aqueça o forno a 200 graus centígrados. Misture os ingredientes em uma bacia larga e forme 18 bolinhos. Unte a forma com óleo decanela (forma de empadas) e coloque tudo para assar por 20 minutos.Deixe esfriar antes de servir. Fonte: