História da alimentação

O triunfo da humanidade vegetariana – Carlos Alberto Dória

Futurologia do antropólogo Lévi-Strauss mostra o beco sem saída da dieta carnívora moderna Com muitos anos de atraso, finalmente chega aos leitores de fala portuguesa uma reflexão essencial de Lévi-Strauss sobre o canibalismo ocidental moderno. Ele já havia tratado do assunto em 1993, num artigo jornalístico (“Siamo tutti canibali”, “La Repubblica”, 1993), voltando ao tema praticamente nos mesmos termos em número recente da revista “Novos Estudos Cebrap”wrt_note()1. Não sem atualidade, somos brindados com suas reflexões sobre o mal da “vaca louca” e outros males que se insinuam na vida moderna através da alimentação. O tema é atual na medida em

Comida, Amor, Sexo e Civilização – Cynthia Blumenthal

Num tempo em que se fala de escassez de alimentos, de guerras e dos problemas humanitários nesse sector, conheça um pouco da história dos alimentos e do seu impacto na evolução dos costumes, cultura e hábitos civilizacionais. NOTAS SOBRE COMIDA E CIVILIZAÇÃO OS ALIMENTOS Diz-se que Deus criou os alimentos e o Diabo os condimentos o que, à partida, estabelece uma diferença essencial na forma como encaramos o conceito de comida: por um lado como manutenção da vida e por outro como prazer. A alimentação acompanha intimamente as transformações sociais, morais e políticas, está ligada a uma das nossas vivências