Nutracêuticos

6 de Janeiro de 2009 I - Introdução: a ausência de uma definição oficial Quais são e como agem os…

Mas afinal, o que são “traços de leite”?

April 13, 2008 Uma expressão ainda intriga muitos leitores de rótulos, os novatos principalmente: “contém…

Acrilamida

Informes Técnicos Informe Técnico nº. 28, de 2 de julho de 2007 Perguntas…

Ingredientes da salsicha – Revista Superinteressante

SALSICHA - Tem besouros em pó, fumaça em pó e até carne. Composição: carne mecanicamente separada de ave,…

Ingredientes de origem animal e alternativas

A lista da PETA de ingredientes de animais e suas alternativas ajuda os consumidores a evitar ingredientes de animais em alimentos,…

Alimentação e aditivos – Introdução – Alê Shimizu

A legislação brasileira define aditivos alimentares como: "substâncias intencionalmente adicionadas aos alimentos com o…

Alimentação e aditivos alimentares – Alê Shimizu

Um estudo sobre os alimentos no Brasil Esta página tem como meta informar as pessoas sobre os aditivos alimentares visto que é um…

Minha opinião sobre a alimentação – Alê Shimizu

A alimentação dos brasileiros, o arroz e o feijão sustenta muito bem qualquer pessoa, porém as classes muito baixas…

Aditivos acidentais – Alê Shimizu

Os aditivos acidentais são aqueles que estão nos alimentos de forma não intencional. São exemplos desses aditivos:…

Quais os limites para os aditivos – Alê Shimizu

Se por um lado os aditivos são bons para conservar, dar gosto etc, eles possuem seu lado ruim que muitas vezes deixamos de lado. Se…