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Penso que quanto mais simples a comida, melhor;
quanto mais crua, melhor; quanto menos
mistura, melhor.

Se precisar cozinhar, procure fazê-lo o menos possível, e sirva imediatamente. Procure comer pelo menos 50% de alimentos crus. Coma algum alimento cru em toda refeição. Isso ajudará a neutralizar o dano causado por alimentos cozidos, mortos ou envenenados.

Use baixas temperaturas para cozinhar. Asse ou cozinhe no vapor; use o método do vapor com o menos de água possível.

Ferver é melhor do que fritar; assar é melhor do que ferver, e cozer no vapor é melhor do que assar; cru é o melhor de todos.

O que tenho a dizer em matéria de alimentação é: viva uma vida 'dura', não uma vida 'mole', coma o que é duro, não o que é macio, procure fibras nos alimentos e na vida.

__________ 

Helen Nearing e Scott Nearing são considerados os avós do movimento de volta à terra. Suas bandeiras eram a justiça social, a vida simples e a preservação da terra. Construíram sua casa de pedra com as próprias mãos.

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