Parafuso com berinjela e pimentão

Ingredientes 500g de macarrão parafuso1 berinjela1 dente de alho moído1 pimentão vermelho ou amarelo1 cebola picada3 tomates sem pele e sem sementesSalAlcaparras Modo de preparo Pique a berinjela e o pimentão. Tempere com o sal, pimenta, alho e cebola. Frite tudo no azeite. Quando estiver tenro, acrescente os tomates e as alcaparras. Reserve. Cozinhe o Leia mais sobreParafuso com berinjela e pimentão[…]

Parafuso com berinjela e pimentão

Ingredientes 500g de macarrão parafuso1 berinjela1 dente de alho moído1 pimentão vermelho ou amarelo1 cebola picada3 tomates sem pele e sem sementesSalAlcaparras Modo de preparo Pique a berinjela e o pimentão. Tempere com o sal, pimenta, alho e cebola. Frite tudo no azeite. Quando estiver tenro, acrescente os tomates e as alcaparras. Reserve. Cozinhe o Leia mais sobreParafuso com berinjela e pimentão[…]

Espaguete com berinjelas e alcachofras

Ingredientes (para 4 pessoas) Azeite de oliva 1 cebola vermelha grande, cortada 2 dentes de alho, cortados 1 colher de suco de limão 4 berinjelas pequenas, cortadas 600 mls de molho de tomate (ou 50 gramas de extrato de tomate) sal e pimenta 400 gramas de coração de alcachofra (da lata) 100 gramas de azeitonas Leia mais sobreEspaguete com berinjelas e alcachofras[…]