Nutracêuticos

6 de Janeiro de 2009 I – Introdução: a ausência de uma definição oficial Quais são e como agem os Nutracêuticos? Essas são as perguntas que nos fazem os consumidores e os estudantes. Estes últimos, algumas vezes, acrescentam uma outra pergunta igualmente complicada: "dá para me emprestar tudo que você tem sobre isso?".As perguntas são Leia mais sobreNutracêuticos[…]

Mas afinal, o que são “traços de leite”?

April 13, 2008 Uma expressão ainda intriga muitos leitores de rótulos, os novatos principalmente: “contém traços de leite”. Mas afinal ,o que significa isso? Não posso comer este produto? A resposta dependerá da sua restrição alimentar. Entenda melhor como isso funciona. Vamos fazer uma breve recapitulação: a maioria das pessoas com Intolerância à Lactose possui Leia mais sobreMas afinal, o que são “traços de leite”?[…]

Acrilamida

Informes Técnicos Informe Técnico nº. 28, de 2 de julho de 2007 Perguntas e Respostas sobre a Acrilamida Ficou mais fácil a partir desse novo assunto disponibilizado no site da Anvisa, tirar dúvidas sobre a substância “acrilamida” que pode ser formada em certos alimentos. As perguntas e respostas abaixo explicam pontos importantes da acrilamida que Leia mais sobreAcrilamida[…]

Ingredientes da salsicha – Revista Superinteressante

SALSICHA – Tem besouros em pó, fumaça em pó e até carne. Composição: carne mecanicamente separada de ave, pele e miúdos suínos (fígado, rins, coração), carne suína, gordura de ave, água proteína texturizada de soja, amido (máx 2%), sal, açucar, alho. Estabilizante tripolifosfato de sódio, aroma de fumaça, glutamato monossódico, conservante nitrito de sódio, antidioxidante Leia mais sobreIngredientes da salsicha – Revista Superinteressante[…]